Funções químicas

O limão é um fruta que possui sabor muito azedo. Ele, assim como outras frutas cítricas, é ácido, pois contém ácido ascórbico e ácido cítrico.

Muitos ácidos são usados em indústrias. Já houve época em que a produção e a utilização de determinados ácidos eram consideradas indicativas de desenvolvimento industrial de um país.

Na natureza existe uma grande quantidade de substâncias com diferentes sabores, cores, consistências e propriedades.

	É possível organizar todas essas substâncias reunindo-as em grupos com propriedades semelhantes. Poderá haver, por exemplo, um grupo formado por substâncias que têm em comum o sabor azedo, como algumas substâncias encontradas no vinagre, no suco de limão e na laranja.
	Outro grupo poderia reunir substâncias que ajudam na remoção da sujeira ou da gordura de superfícies e tecidos. Essas substâncias são encontradas em produtos de limpeza, na forma de líquidos e pastas.
	Podemos até mesmo reunir, as substâncias que apresentam sabor salgado, como o sal de cozinha e o bicarbonato de sódio, utilizado como antiácido.

Normalmente, substâncias que apresentam propriedades semelhantes possuem em comum um átomo, ou grupo de átomos, que confere a essas substâncias determinadas características peculiares.

Cada átomo ou grupo de átomos responsável por manter propriedades semelhantes nos compostos vai caracterizá-los como uma determinada função química.

O significado da função química

Função química é a característica particular de um determinado grupo de substâncias que apresentam entre si propriedades semelhantes devido a presença de um ou mais átomos comuns em sua fórmula.

Para entender o comportamento das substâncias e como essas substâncias transformam-se em outras, precisamos conhecer as funções químicas.

O estudo das funções químicas, de suas características e de suas propriedades torna possível a utilização de muitos materiais em nosso dia-a-dia e a fabricação de outros. Vamos ver em mais detalhes as seguintes funções químicas:

• ácidos;
• bases;
• sais;
• óxidos.